Соотношение продуктов по вкусу.
Легкое, сердце промойте, сварите, пропустите через мясорубку. Лук порежьте, немного обжарив, смешайте с ливером и еще обжарьте. Сухие грибы размочите, мелко порубите, обжарьте и добавьте в фарш. Слепите вареники.
Подавайте с растопленным сливочным маслом.
Соотношение продуктов по вкусу.
В протертый творог положите яйцо, соль, сахар, размягченное сливочное масло и муку. Все хорошо смешайте до образования однородной массы.
Разложенную на столе массу посыпьте мукой, раскатайте в пласт до толщины 1 см и разрежьте на полоски шириной в 2,5 см. Затем полоски в свою очередь нарежьте на кусочки прямоугольной или треугольной формы и уложите на деревянные лотки, посыпанные мукой.