Кулинарные рецепты блюд

Мука 500 г, молоко 2 стакана, яйца 2 шт., масло 2 ст. ложки, сахар 1 ст. ложка, соль 1/2 чайной ложки, дрожжи 25 г, яблоки 3-4 шт.

В теплом молоке или теплой воде разведите дрожжи, добавьте масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпьте муку. Посуду накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема.

Яблоки очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и перед выпечкой введите в готовое поднявшееся тесто, перемешайте. Берите тесто смоченной в воде ложкой. Жарьте оладьи на сковороде с разогретым маслом. Вместо яблок можно взять изюм.

• Оставьте комментарий ... (0)

Мука 1 стакан, молоко 2 стакана, яйцо 1 шт., масло сливочное 2 ст. ложки, яблоки 300 г, сахар 1 ст. ложка (для яблок), соус шоколадный 1 стакан.

Приготовьте тесто для блинчиков и испеките их, сложив горкой. Очистите, мелко нарежьте яблоки и варите их в сахарном сиропе около 10 минут.

Выньте из сиропа; заворачивать яблоки в блинчики следует конвертом.

Затем обжарьте в сливочном масле до образования золотистой корочки. Подавая на стол, полейте шоколадным соусом.

Соус готовится так: сгущенное молоко слегка разведите кипятком, добавьте в него какао (порошок) и тщательно размешайте.

• Оставьте комментарий ... (0)

Мука 550 г, молоко топленое 800 г, яйца 4 шт., соль 1 чайная ложка, сахар 2 чайные, ложки, дрожжи 20 г.

Молоко налейте в широкую кастрюлю и томите в средне нагретой духовке до тех пор, пока оно не приобретет золотисто-розовый цвет.

Образовывающиеся при этом пенки ложкой опустите на дно. Топленому молоку дайте остыть до 40-50°, затем в 3/4 общего количества разведите дрожжи, муку и соль и дайте тесту подняться в теплом месте. После чего в оставшемся молоке разведите яичные желтки и сахар, соедините с тестом и вновь дайте подняться. Перед выпеканием в тесто введите взбитые в пену белки.

Подайте красные блины со сметаной, растопленным маслом, вареньем.

• Оставьте комментарий ... (0)

Грибы 250 г, мука 2 стакана, молоко 2 стакана, яйца 3шт., соль, масло растительное по вкусу.

Грибы мелко нарежьте. Из муки, молока и яиц замесите блинное тесто. На сковородку с горячим жиром выложите ложкой блинное тесто и на каждый блин, в еще не пропекшееся тесто, положите ложку грибов.

Подавайте со сметаной.

• Оставьте комментарий ... (0)

Яйца 3 шт., мука 1 стакан, молоко 3-3,5 стакана, соль, сахар по вкусу.

Разотрите с солью и сахаром яйца, добавьте 1/2 стакана молока, муку. Все хорошо размешайте и разведите оставшимся молоком. На маленькую, хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла и вылейте тонкий слой теста. Запекайте блинчики с обеих сторон.

• Оставьте комментарий ... (0)