Беляши с рыбой
Для приготовления фарша чистое филе рыбы пропустите через мясорубку, добавьте пассерованный лук, соль, молотый черный перец.
Поиск рецепта
Беляши с картофелем
Для начинки используют картофельный фарш. Картофель отварите, протрите, добавьте масло сливочное, молоко и охладите. Затем введите сырые яйца, и все тщательно перемешайте.
Беляши
Тесто дрожжевое, масло растительное для фритюра.
На фарш: мясо, лук, соль, перец. Соотношение продуктов по вкусу.
Приготовьте дрожжевое тесто и разделайте его в виде небольших лепешек. Одновременно приготовьте мясной фарш. Для этого нарежьте небольшими кусочками мясо, мелко порубите или пропустите через мясорубку и смешайте с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. На середину лепешек положите по 1 ст. ложке фарша и защипните края теста, придав ему форму ватрушки. Приготовленные беляши обжарьте с обеих сторон на разогретой сковороде с глас-лом (сначала с открытой стороны), после чего переложите их на блюдо.
Традиционная форма беляша - круглая, но многие хозяйки пекут и треугольные: они удобнее располагаются на сковороде и умещается их больше.
К беляшам обычно подают томатный сок, бульон, сметану, кетчуп, другие острые приправы.