Кулинария, кулинарные рецепты блюд

Грибы свежие 300 г, жир кулинарный 2 ст. ложки, лук репчатый 1 головка, морковь 1 шт., картофель 5 шт., вода 2/2 л, мясо 300 г, соль, зелень, сметана по вкусу.

На мясном бульоне можно приготовить картофельный суп с грибами.

Мелко нашинкованные ножки грибов, морковь, нарезанную кубиками, и нарубленный лук запассеруйте с жиром.

Нашинкованные шляпки свежих грибов положите в кипящий бульон и варите 20-30 минут, затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, доведите до кипения и добавьте пассерованные ножки грибов, овощи.

Перед подачей в суп положите мясо, нарезанное кубиками, и сметану.

• Оставьте комментарий ... (0

Грибы (сушеные) 80 г, крупа овсяная 1 /2 стакана, лук репчатый 1 головка, маргарин 4 ст. ложки, вода 3 л, специи по вкусу.

Сварите грибной бульон. Грибы нарежьте и обжарьте с репчатым луком и помидорами. Овсяную крупу переберите, промойте в холодной воде и отварите отдельно. Готовую крупу положите в кипящий бульон, добавьте поджаренные с луком грибы, специи.

Подавайте с зеленью.

• Оставьте комментарий ... (0

Молоко 3/4 л, ванильный сахар 1 пакетик, порошок ванильного соуса (или сахарного крахмала) 2 чайные ложки, черника 500 г, сахар 2-3 ст. ложки.

В кастрюле вскипятите молоко и ванильный сахар. В миске венчиком взбейте порошок ванильного соуса с небольшим количеством воды. Снимите молоко с огня, еще раз размешайте соус, влейте его в горячее молоко, поставьте молоко снова на огонь и хорошенько перемешайте. Когда молоко вновь закипит, добавьте в него вымытую чернику и сахар и еще раз дайте закипеть. Затем кастрюльку накройте и поставьте охлаждаться.

Охлажденный черничный суп подавайте с кексом или сухариками.

По этому рецепту можно приготовить холодный суп с другими ягодами.

• Оставьте комментарий ... (0

Яблоки, груши, лимонная кислота, картофельный крахмал, сметана (или сливки), сахар. Соотношение продуктов по вкусу.

Яблоки и груши очистите от кожицы, удалите семена, нарежьте мелкими дольками и залейте холодной водой, подкисленной лимонной кислотой для предохранения фруктов от потемнения.

Кожицу от яблок и груш залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 5-10 минут. Отвару дайте настояться, процедите, добавьте в него сахар, доведите до кипения, положите фрукты и варите 5-10 минут. Введите при размешивании картофельный крахмал, разведенный холодной водой, снова доведите до кипения.

При подаче добавьте сметану или сливки.

• Оставьте комментарий ... (0

Хлеб ржаной 800 г, изюм (или сухофрукты) 120 г, сахар 200 г, сливки 100 г, клюква 100 г, яблоки 200 г, корица (в порошке) 0,02 г.

Поджаренные ржаные сухари залейте кипящей водой, дайте настояться и процедите. Замоченные сухари протрите через сито, смешайте с процеженным отваром, добавьте изюм, клюквенный сок, сахар, корицу, нарезанные ломтиками яблоки, клюкву и кипятите 5-7 минут. Охладите.

Подайте со взбитыми сливками.

• Оставьте комментарий ... (0