Щи с грибами


Кулинария : Щи

 Щи с грибами

Свинина 400 г, грибы сушеные 4 ст. ложки, капуста квашеная 500 г, лук репчатый 1 головка, масло 1 ст. ложка, мука 1ст. ложка, сметана, зелень по вкусу.

Промытое мясо нарежьте порционными кусками по 35-40 г. Грибы промойте и варите вместе с мясом. В отдельную кастрюлю положите капусту, добавьте масло, пассированный лук и тушите. Когда капуста станет мягкой, добавьте в нее муку. Капусту положите в суп, когда мясо и грибы будут готовы.

При подаче положите в щи сметану, посыпьте зеленью.

Щи свежие


Кулинария : Щи

 Щи свежие

Баранина 600 г, капуста свежая 500 г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 головка, морковь 1 шт., сметана, петрушка, укроп, соль по вкусу.

Мясо залейте холодной водой и поставьте варить. По мере появления пены снимайте ее. Когда мясо будет почти готово, в бульон опустите нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, морковь, лук и варите до полной готовности овощей. При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью, положите сметану.

Ленивые щи


Кулинария : Щи

 Ленивые щи

Свежая капуста 1/2 кочана, бульон 1/2 л, картофель 3 шт., мука пшеничная 1 ст. ложка, масло сливочное 1 чайная ложка, сметана 2-3 ст. ложки, соль, зелень по вкусу.

В кипящий бульон положите свежую, мелко шинкованную капусту и немного картофеля. Когда овощи сварятся, добавьте поджаренную на масле муку и заправьте сметаной.

Щи из свежей капусты


Кулинария : Щи

 Щи из свежей капусты

Капуста, морковь, лук, мука, сметана, зелень, перец горошком, лавровый лист. Соотношение продуктов по вкусу.

В кипящий бульон положите капусту, нарезанную соломкой, дольками или шашками (квадратами 2×2 см) и варите. За 10-15 минут до готовности в щи введите пассированные морковь и лук, нарезанные соломкой или мелкими брусочками, перец горошком, лавровый лист и соль. Щи по желанию можно заправлять пассированной мукой, зеленью, сметаной.


«123
Rambler's Top100