Кулинарные рецепты блюд

Огурцы по потребности, лавровый лист 1 шт., жгучий перец 1 кусочек, смородина 2 листика; на маринад: вода 10 л, уксус 6-процентный 1/2 л, соль 200 г, сахар 200 г, укроп пучок соцветий, хрен по вкусу. Соотношение продуктов из расчетана10 кг готовых огурцов.

Огурчики плотные, хрустящие, с мелкими семенами внутри тщательно вымойте, обрежьте кончики. На дно каждой банки положите лавровый лист, жгучий перец, листики смородины. Залейте маринадом. Помимо этого можно положить по вкусу кореньев хрена. Время стерилизации с момента закипания воды от 8 до 15 минут.

• Оставьте комментарий ... (0)

Огурцы 10 кг, соль 200 г, уксус 1 л, укроп 2 пучка, сельдерей 1 пучок.

Здоровые и одинаковые огурцы уложите в сосуд, прокладывая между ними укроп, ветки сельдерея и вишневые листья. Залейте рассолом и прижмите крестовиной и грузом.

Рассол можно приготовить и без уксуса, но тогда нужно прибавить еще 200 г соли.

• Оставьте комментарий ... (0)