Кулинарные рецепты блюд

Баклажаны, укроп, соль, масло подсолнечное. Соотношение продуктов по вкусу.

Баклажаны сложите в большую посуду, лучше всего эмалированную, и поставьте без воды в нежаркую духовку на 2-3 часа. Когда баклажаны станут мягкими, протрите их через сито или дуршлаг, снова сложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и тушите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Затем остудите, переложите в банку, залейте сверху подсолнечным маслом, герметически закупорьте и храните в холодном месте.

• Оставьте комментарий ... (0)

Патиссоны по потребности, сладкие перцы 2-3 стручка; специи: перец душистый 5 горошин, перец черный 10 горошин, горький перец 1 стручок, лавровый лист 2-3 шт., укроп (молодой) несколько веточек; на рассол: вода 3 л, соль крупная 2 стограммовых стаканчика, сахар 1/2 стограммового стаканчика, уксус 9-процентный 2 стаканчика.

Нарезанные патиссоны сложите в подготовленные банки, сверху уложите сладкие перцы. Добавьте специи.

Рассол вскипятите, остудите, чтобы был теплым. Залейте банку, чтоб вода закрыла патиссоны, и стерилизуйте 20-25 минут. Помните, что вода для стерилизации вначале должна быть той же температуры, что и рассол в банке, иначе от неравномерного нагрева банка может лопнуть.

• Оставьте комментарий ... (0)