Кулинарные рецепты блюд

Для теста: мука 300 г, сливочное масло или маргарин 200 г, сахар 100 г, 3 желтка.

Для крема: сливочное масло 350 г, растворимый кофе 2 ст. ложки и 1 стакан воды, пакетик ванилина.

Птифуры - это маленькие пирожные, в которых крем находится между двумя печеньями.

Приготовьте песочное тесто, охладите и раскатайте в пласт толщиной в полсантиметра. С помощью рюмки нарежьте его кружочками чуть больше пятикопеечной монеты. Разложите печенье на смоченный водой лист и выпекайте в горячей духовке в течение 8-10 минут. Снимите печенье с листа широким ножом и остудите. Половину кружочков украсьте кремом, закройте сверху оставшимися печеньями и слегка прижмите, чтобы крем был виден.

Сверху посыпьте сахарной пудрой.

• Оставьте комментарий ... (0)

Сахар 1 стакан, молоко 1 стакан, моего 150 г, какао 1 ст. ложка, сухари (молотые) 1 литровая банка, орехи 10-15шт., вино 2-3 ст. ложки.

Сахарный песок растворите в молоке и вскипятите. Добавьте в молоко масло и какао. На эту порцию всыпается около литровой банки молотых или толченых сухарей. Добавьте орехи, пропущенные через мясорубку, и вино. Все тщательно перемешайте и сделайте шарики. Каждый шарик обкатайте в сухарях, смешанных с какао и сахаром, и подавайте к чаю.

• Оставьте комментарий ... (0)

Масло сливочное 100 г, вода 1 стакан, соль 2/2 г, мука 200 г, яйца 5-6шт., крем.

Возьмите сливочное масло, воду, соль и поставьте на огонь. Когда масса закипит, всыпьте постепенно муку; мешать - лучше деревянной ложкой - быстро, чтобы не было комочков. С огня снимите.
Когда масса слегка остынет, вбейте поочередно яйца, размешивая тесто до однородной массы. Ложкой, смоченной в воде, берите тесто.

• Оставьте комментарий ... (0)

Масло 300 г, яйца 2 шт., сахар 1 стакан, мармелад слоеный 200 г, лимон 1 шт., изюм 100 г. Соотношение продуктов из расчета на 400 г печенья.

Взбейте масло, понемногу добавляя взбитые с сахаром яйца, натертую лимонную цедру и лимонный сок, очищенный изюм, нарезанный на кубики мармелад, размельченное печенье. Все смешайте в однородную массу и заверните во влажную целлофановую бумагу, придав удлиненную форму. Поставьте на 3-4 часа в холодильник.

Подавайте, нарезав ломтиками.

• Оставьте комментарий ... (0)