Тесто на сливочном масле
Мука 200 г, сливочное масло 125 г, вода 100 г, соль 1/4 чайной ложки.
Просейте муку в миску, положите масло и размешайте (но не месите!), затем влейте подсоленную воду и быстро перемешайте рукой, не стараясь, однако, чтобы получилась однородная масса. Поставьте на холод на 20 минут. Раскатайте пласт. Употребляется как и слоеное тесто.
Напишите свой комментарий: