Салат из сыроежек и чернушек
Сыроежки и чернушки, уксус, масло подсолнечное, перец, чеснок, зелень петрушки. Соотношение продуктов по вкусу.
Многие грибники проходят мимо сыроежек и чернушек, и напрасно. Из этих грибов можно приготовить отличный салат.
Грибы очистите и вымойте. Отдельно - сыроежки, отдельно - чернушки отварите в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и, дав остыть, переложите в стеклянные банки.
Эту заготовку храните в холодильнике, по мере надобности беря для салата нужное количество грибов. На две части сыроежек возьмите одну часть чернушек, их нарежьте соломкой, добавьте уксус, подсолнечное масло, молотый перец и 2-3 растертых с солью зубчика чесноку. Массу тщательно перемешайте. Салат посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.
Напишите свой комментарий: