Соленый болгарский перец
Соленый болгарский перец
Перец по потребности, вода 3 л, уксус 9-процентный (или томатный, сок) 1/2 л, масло растительное 1/2 л, соль (крупная) 1 граненый стакан, сахар 1 стакан.
Приготовьте рассол из воды, 9-процентного уксуса (вместо него можно взять столько же томатного сока), растительного масла, граненого стакана крупной соли и такого же, но не полного (на палец ниже) стакана сахарного песка.
Перец вымойте, просушите. Хвостики можно отрезать и вынуть семена, а можно и оставить - целые перцы будут более красивыми. Варите их в кипящем рассоле около 5 минут, пока не станут мягкими и не изменят цвет. Вынимайте шумовкой и тут же плотно уложите в подготовленные банки, лучше литровые.
Заливать перец рассолом не требуется - плоды плотно прилягут друг к дружке.
Закупоривайте горячими.
Напишите свой комментарий: