Ассорти мясное
Соотношение продуктов по вкусу.
Для этого блюда можно использовать вареную ветчину, колбасу, жареную баранину, говядину, жареную птицу и дичь.
Лучше всего составлять ассорти из пяти-шести разных видов мясных продуктов. Допускается готовить мясное ассорти и из трех видов перечисленных выше продуктов.
Наиболее распространенное сочетание продуктов: говядина, ветчина, рябчик или куропатка; язык, свинина, колбаса, куры жареные. Гарнир: салат зеленый, огурцы, помидоры, зеленый горошек, маринованные ягоды, яблоки и др.
Отдельно подается соус-хрен с уксусом или соус-майонез с корнишонами.
Напишите свой комментарий: