Гусь, фаршированный тушеной капустой

Соотношение продуктов по вкусу.

Нарежьте помельче квашеную капусту, отожмите сок, добавьте немного воды, если капуста покажется вам чересчур кислой, и тушите ее до полумягкости.

Потом к капусте добавьте нарезанный кусочками и поджаренный вместе с измельченным луком шпик, порезанные кубиками яблоки, посыпьте по вкусу сахар. Гуся натрите солью, нафаршируйте капустой и, зашив нитками, положите на противень или сковороду спинкой вниз, подлив чашку воды.

Примерно через каждые полчаса поглядывайте в духовку - как там наш гусь, - поливайте его соком.

Готовый гусь с аппетитной золотистой корочкой, поданный на блюде, уже вызывает аппетит. Но все же, чтоб было удобнее гостям есть его, разрежьте гуся еще на кухне на порционные куски, уложите их на блюдо, а по краям добавьте жареный или отварной картофель.

Случайные рецепты

• Чайный напиток
• Пшенная каша в горшочке
• Коврижка
• И закуска, и гарнир
• Пельмени свадебные