Заяц по-устюжски
Заяц по-устюжски
Заяц 1 тушка, уксус 6-процентный, соль, перец, жир, лук репчатый, листья капусты, картофель, соус сметанный. Соотношение продуктов по вкусу.
Выпотрошенную и вымытую тушку зайца положите в холодную воду с уксусом (1/2 л уксуса на 1 л воды). Спустя 10-12 часов, обсушив ее салфеткой, разрубите на куски (по два-три куска на порцию), посыпьте солью, перцем и обжарьте на жире. Обжаренное мясо уложите в керамические порционные горшочки, посыпьте сырым шинкованным луком, покройте листьями капусты, на капусту положите сырой картофель, нарезанный кубиками, залейте соусом сметанным на белом соусе. Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку с температурой 150-160, примерно на 1/2 часа.
Подавайте в горшочках.
Случайные рецепты
.
Напишите свой комментарий: