Оленина (лосятина) в сметанном соусе

Оленина (или лосятина), жир, лук репчатый, перец черный (горошком), сок мясной, соус сметанный, картофель, масло сливочное, зелень.

Куски оленины нарежьте поперек волокон и отбейте. На хорошо нагретой с жиром сковороде жарьте с обеих сторон до появления румяной корочки и кладите в сотейник. Добавьте обжаренный нашинкованный репчатый лук, черный перец, немного мясного сока (со сковороды, на которой жарилось мясо) и в закрытой посуде тушите 10-15 минут. Затем добавьте сметанный соус (или сметану) и на самом слабом огне тушите до готовности.

Перед подачей на тарелку положите отварной картофель, заправленный сливочным маслом и зеленью, сбоку - два куска мяса, полив их соусом, в котором оно тушилось.

Случайные рецепты

• Пикули
• Яйца, фаршированные грибами
• Крюшон с ананасами
• Закуска русская заливная
• Драники