Шницель по-венски
Шницель по-венски
Мясо, мука, яйца, галеты, масло, лимон. Соотношение продуктов по вкусу.
Мясо подготавливают так же, как для панированного шницеля. Разница в приготовлении состоит в том, что, обваляв раз шницель в муке и обмакнув в яйцо, его обваливают в галетах и, не обмакивая вторично в яйцо, жарят в большом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.
Чтобы придать более приятный вид шницелю, на мясе, обвалянном в муке, тупой стороной ножа сделайте продольные надрезы.
На готовый шницель положите кружочек лимона и кусочек сливочного масла.
Напишите свой комментарий: