Лесной гювег

Баранина молодая и говядина 1 кг, жир 100 г, лук репчатый 2-3 головки, помидоры 8-9 шт., бульон по потребности, грибы 1 тарелка, перец сладкий 10 шт., перец горький (несколько стручков), чеснок 1 головка, рис 1/2 стакана, чабрец, укроп, петрушка по вкусу.

Это блюдо приготавливается из молодой баранины, говядины. Мясо нарежьте на мелкие кусочки, по 4-5 на порцию, и обжарьте в разогретом жире.

Когда мясо зажарится со всех сторон, прибавьте мелко нарезанного лука; жарьте вместе с мясом до мягкости, затем нарежьте 2-3 помидора, обжарьте, залейте бульоном или горячей водой и варите на умеренном огне.

Когда мясо размякнет, прибавьте к нему тарелку очищенных, вымытых и крупно нарезанных грибов, вместе с грибами положите очищенный от семян и хвостиков сладкий перец, нарезанный крупными кусочками, горький перец и чеснок в дольках. Варите на умеренном огне. Когда мясо почти сварится, прибавьте перебранный и вымытый рис и 5-6 крупно нарезанных помидоров. Гювег доварите на медленном огне. Посыпьте чабрецом, укропом и петрушкой.

Случайные рецепты

• Курица в сметане
• Утка с груздями
• Капуста квашеная
• Воздушный рыбный пирог
• Жульен из белых грибов