Шашлык «Арарат»
Шашлык «Арарат»
Баранья корейка, соль, перец, уксус, лук репчатый, зелень петрушки, морковь, редис; на гарнир: помидоры, баклажаны, красный перец (стручковый). Соотношение продуктов по вкусу.
Баранью корейку нарежьте кусками по 40-45 г, посыпьте солью, перцем, добавьте уксус и тонко нарезанный репчатый лук. Все хорошо перемешайте.
Оставьте в холодном месте на 3-4 часа. Маринованное мясо нанижите на шпажку и жарьте над раскаленными древесными углями.
Блюдо оформите тонкими кольцами репчатого лука, зеленью петрушки, вырезанными из моркови и редиса цветами. Шашлык подайте на шпажках, собранных на специальных подставках. На ручки шпажек наденьте полотняные салфетки.
Гарнир подайте отдельно.
Для этого каждый вид овощей - помидоры, баклажаны и стручковый красный перец нанижите на шпажки и жарьте над древесными углями.
Этот шашлык подают в особо торжественных случаях.
Напишите свой комментарий: