Жаркое «Баравикас»

Свиная корейка, соль, перец, картофель, фритюр, грибы (варенные), лук репчатый, жир, сметана, огурцы (малосольные), зелень петрушки, грибной отвар, грибной соус. Соотношение продуктов по вкусу.

Свиную корейку нарежьте кусками (диаметром 7 см), отбейте до толщины 1/2 см, придав изделию круглую форму. Посыпьте солью и перцем. Картофель нарежьте в форме бочонка, выньте середину, слегка посолите и во фритюре жарьте до полуготовности.

Жареный картофель наполните грибным фаршем. Для этого нарезанный кубиками репчатый лук запассеруйте в жире, добавьте нарезанные кубиками вареные грибы, соль, перец и жарьте.

На фаршированный картофель положите подготовленный мясной полуфабрикат и жарьте в духовке.

Во время жарки блюдо полейте грибным отваром, а незадолго до окончания жарки смажьте мясо сметаной.

«Баравикас» подают с малосольными огурцами. Украшают зеленью петрушки. Отдельно подают грибной соус.

Случайные рецепты

• Редька с майонезом
• Крабы заливные
• Мясо, тушенное крупным куском
• Ленивые пельмени
• Сельдь по-домашнему