Щи суточные
Говяжья грудинка, капуста квашенная, овощи, специи, белый соус, зелень, яйцо, тесто (вместо крышки), сметана. Соотношение продуктов по вкусу.
Куски говяжьей грудинки сварите почти до полной готовности, удалите реберные кости, после чего положите мелко нашинкованную квашеную капусту и варите на слабом огне около часа. За 20 минут до окончания варки добавьте пассерованные овощи, специи, соль, белый соус.
Готовые щи перелейте в глиняный горшочек, посыпьте зеленью, вместо крышки закройте раскатанным тестом, смажьте яйцом и поставьте в духовку, чтобы тесто подрумянилось. Сметана подается отдельно в соуснике.
Напишите свой комментарий: