Картофельные пирожки с грибами

Картофель 1/2 кг, грибы (свежие) 1 кг, яйца 3 шт., мука пшеничная 3-4 ст. ложки, лук репчатый 3-4 головки (средние), масло подсолнечное 200 г, соль, перец по вкусу.

Картофель отварите, слейте воду и, дав немного остыть, пропустите через мясорубку; в пюре положите сырые яйца, муку, соль и хорошо вымесите.

Из этого теста сделайте лепешки, на середину каждой положите грибной фарш; пирожки защиплите, обваляйте в муке и обжарьте. Подайте с маслом или сметаной.

Для фарша предварительно отварите зеленушки и рядовки (другие грибы можно не отваривать) и жарьте на подсолнечном масле. Грибы пропустите через мясорубку, добавьте мелко нашинкованный, поджаренный репчатый лук. Солите и перчите по вкусу.

Случайные рецепты

• Щи по-венгерски
• Грибной борщ
• Овощи тушеные
• Кундюмы (российские пельмени) с грибами
• Цаплята на протвине