Голубцы по-молдавски
Виноградные листья, свинина, рис, томатное пюре (или помидоры), коренья, зелень, бульон куриный, квас, соль, перец. Соотношение продуктов по вкусу.
Для приготовления голубцов используют виноградные листья.
Нежирную свинину нарежьте мелкими кубиками и соедините с предварительно перебранным и промытым рисом, пассированными кореньями и томатным пюре или свежими помидорами, мелко рубленной зеленью, солью, перцем. Фарш заверните в виноградные листья, придав изделиям конусообразную форму. Голубцы уложите в сотейник, залейте куриным бульоном, квасом, накройте крышкой и тушите.
Перед подачей полейте сметаной.
Напишите свой комментарий: