Зразы по-архангельски

Треска 700 г, для фарша: грибы свежие 200-250 г, масло сливочное 2 ст. ложки, лук зеленый 2 ст. ложки, яйца 2 шт., панировочные сухари 2 ст. ложки, маргарин 2 ст. ложки, перец, соль по вкусу.

Подготовленную треску разделайте на филе без костей, пропустите через мясорубку, заправьте массу солью, перцем, тщательно перемешайте и разделайте на лепешки.

Для приготовления фарша грибы, нарезанные ломтиками, поджарьте на масле, перемешайте с мелко нарезанным зеленым луком, рубленым яйцом.

Охлажденный фарш положите на подготовленные лепешки, сформуйте зразы, запанируйте их в сухарях. Жарьте основным способом до готовности.

Подавайте зразы с тушеной капустой, полейте их растопленным сливочным маслом.

Случайные рецепты

• Щи с грибами
• Заливное «Юбилейное»
• Аустер
• Филе по-гречески
• Томатный напиток