Окрошка
Окрошка
На квас (хлебный): сухари ржаные 500 г, вода кипяченая 3 л, дрожжи 20 г, сахар 50 г.
На гарнир: мясо отварное 150 г, огурец 1 шт., яйца 1 шт., лук зеленый, укроп, сметана, сахар, горчица, соль по вкусу.
Сварите вкрутую яйцо, отделите желток от белка. Желток протрите через сито, добавьте к нему горчицу, сахар, сметану, все перемешайте и частями долейте в эту смесь хлебный квас. Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте соль и разотрите лук до появления сока. Огурцы и мясо нарежьте кубиками. В подготовленную жидкость замесите зеленый лук и остальные продукты, попробуйте на вкус, добавьте укроп.
Подавайте окрошку хорошо охлажденной.
Напишите свой комментарий: