Ботвинья

Щавель, шпинат, огурцы, хрен, лук зеленый, цедра лимона, укроп, соль, сахар. Соотношение продуктов по вкусу.

Щавель, шпинат по отдельности припустите (или потушите в масле), протрите. Огурцы нашинкуйте соломкой. Корень хрена натрите на терке. Лук зеленый нашинкуйте. Пюре из шпината и щавеля соедините, добавьте тертую лимонную цедру, соль, сахар и разведите квасом. Добавьте огурцы, лук, хрен, тщательно перемешайте. Подайте в тарелке, посыпьте рубленым укропом.

К ботвинье можно подать отдельно сваренную в подсолнечном бульоне рыбу - треску, морского окуня.

Случайные рецепты

• Напиток из свеклы
• Баклажаны со свежими грибами
• «Для непьющих»
• Кабачки в сметане
• Гречневая каша рассыпчатая с луком