Холодник по-белорусски

Щавель 600 г, огурцы свежие 100 г, лук зеленый 80 г, яйца 1 шт., сметана 50 г, сахар 10 г, укроп 1 г.

Перебранный и промытый щавель мелко нарежьте, положите в кипящую воду или бульон и варите 5-7 минут. Затем охладите. Мелко нарезанный зеленый лук разотрите с солью; нарежьте свежие огурцы; крутые яичные белки мелко порубите, а желтки тщательно разотрите. Все это введите в охлажденный отвар щавеля.

Перед подачей холодник заправьте солью, сахаром, добавьте сметану и укроп.

Случайные рецепты

• Фаршированная рыба
• Салат морковный с яйцом
• Борщ «Южный» с помидорами
• Говядина духовая
• Сметанное печенье