Шурпа «Чуйская»
Шурпа «Чуйская»
На бульон: баранина 500 г, морковь 2 шт., помидоры 2 шт., перец болгарский (небольшой) 1 шт., лук репчатый 2 головки, соль, зелень, специи по вкусу.
На тесто: мука пшеничная 120 г, яйца 1 шт., вода 1 ст. ложка.
Баранину нарубите кусками, залейте холодной водой и варите. За 10-15 минут до готовности добавьте нарезанные соломкой морковь, болгарский красный перец, половину нормы репчатого лука, нарезанные дольками очищенные помидоры.
Из пшеничной муки, яиц и воды приготовьте пресное тесто. Тонко раскатайте его, подсушите и нарежьте (размер 4×35 мм). Лапшу кладите в суп за 5-7 минут до его готовности.
При подаче к столу в суп положите 2-3 куска баранины, посыпьте репчатым луком и черным молотым перцем.
Напишите свой комментарий: