Щи с ячневой крупой

Вода 2 л, свинина (шейная или реберная часть) 800 г, капуста квашеная 500 г, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., крупа ячневая 2 ст. ложки, зелень по вкусу.

За 3 часа до приготовления натрите мясо солью. В холодную воду положите мясо, капусту, лук, морковь и промытую крупу. Варите все до мягкости.

Мясо выньте из супа, отделите от костей, поставьте на стол в отдельной посуде или нарезанное кусочками опустите снова в щи. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. По желанию к щам можно добавить сметану, томатное пюре. Вместо ячневой крупы можно использовать перловую крупу или овсяные хлопья.

Случайные рецепты

• «Синяя птица»
• Томатное пюре
• Плов из печени
• Ботвинья из щавеля и свекольной ботвы
• Соленые грибы