Щи по-венгерски
Щи по-венгерски
На щи: капуста 750 г, колбаса 500 г, сметана, зелень, соль, тмин по вкусу.
На заправку: жир 50 г, мука 50 г, перец красный, лук репчатый по 1 щепотке.
Разбавленный и процеженный сок квашеной капусты прокипятите в кастрюле. Приготовьте полужидкую красно-коричневую заправку из поджаренной муки, положив в нее щепоть красного перца и столько же мелко нарезанного сырого лука. Потом разведите заправку небольшим количеством холодной воды и соком капусты.
Положите туда капусту и полкилограмма копченой колбасы, нарезанной кружочками; варите некоторое время. Добавьте соли и тмина. Перед подачей добавьте по вкусу сметану и зелень.
Случайные рецепты
.
Напишите свой комментарий: