Торт «Наполеон»

Мука 220 г, масло сливочное 150 г, соль 1 щепотка, ли­мон 1/2 шт., молоко 500 г, сахар 200 г, яйца 4 шт., ва­нилин по вкусу.

Из 60 г масла, 160 г муки, щепотки соли, сока из 1/2 лимона вымесите сдобное тесто, сложите вчетверо и раскатайте скалкой пласт толщиной 3 мм.

Положите на металлический лист, обрежьте свисаю­щие края и проколите в нескольких местах вилкой. Пласт выпекайте в горячей печи до румяного цвета. Та­ким же способом выпекайте второй корж. Теплым кре­мом намажьте один из выпеченных коржей, накройте другим, обильно посыпьте сахарной пудрой и разрежьте острым ножом на квадратики.

Способ приготовления крема:
350 г молока, 100 г сахара и ванилин вскипятите; 4 яичных желтка, 60 г муки и 150 г холодного молока ра­зотрите до получения гладкой однородной массы и, подо­грев, вылейте в горячее молоко, ранее снятое с огня. Со­едините обе массы, при постоянном помешивании свари­те густой крем.

Случайные рецепты

• Хлебный суп по-крестьянски
• Квашеная капуста
• Аустер
• Солянка грибная
• Закуска русская заливная