Щи по-фински

Баранина 500 г, капуста свежая 300 г, сало 50 г, вода 2 л, лук репчатый 1 головка, картофель 2 шт., колбаса копченая 50 г, чеснок 3 зубчика.

Капусту нарежьте соломкой, положите на сковородку слоем толщиной с палец, переложите кусочками сала, закройте сковороду крышкой и поставьте в горячую духовку. Доведите капусту до полуготовности. В кастрюлю положите нарезанную кусочками баранину (если она нежирная, добавьте жир).

Обжарьте, добавьте нарезанный лук, воду, подготовленную капусту и припустите. Когда мясо будет почти готово, опустите в суп нарезанные брусочками картофель и колбасу, рубленый чеснок. В готовый суп можно добавить сметану.

Случайные рецепты

• Грибной салат с картофелем
• «Вечерний закат»
• Кабачки по-русски
• Шашлык «Арарат»
• Гусь, фаршированный тушеной капустой