Икра из баклажанов

Баклажаны 8 шт., лук репчатый 4 головки, помидоры 4 шт., масло растительное 4 ст. ложки, уксус 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.

Испеките баклажаны, снимите кожицу, мякоть изрубите, добавьте слегка обжаренные помидоры и поджаренный на растительном масле репчатый лук.

Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и уксусом. Все еще раз перемешайте, проварите на слабом огне для удаления излишней влаги и охладите.

Случайные рецепты

• Рагу из овощей
• Похлебка грибная
• Рагу из овощей с рыбой
• Овощная закуска
• Соленый болгарский перец