Биточки рыбные, фаршированные по-грузински
Биточки рыбные, фаршированные по-грузински
Лусрарь (филе) 400 г, капуста белокочанная (свежая) 250-300 г, рис 2 ст. ложки, маргарин 2 ст. ложки, лук репчатый 1 головка, мука 1 ст. ложка, яйца 1 шт., соус сметанный с томатом 1/2 л, соль по вкусу.
Филе рыбы и капусту нарежьте и пропустите через мясорубку. К этой массе добавьте рис, сваренный до полуготовности, пассерованный мелко нарезанный лук, сырое яйцо, соль. Все тщательно перемешайте, сформуйте из массы изделия овальной формы, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон. Обжаренные биточки залейте сметанным соусом с томатом и тушите до готовности.
Перед подачей полейте соусом, полученным при тушении, и посыпьте зеленью петрушки и укропа.
На гарнир подайте отварные или тушеные овощи.
Напишите свой комментарий: