Кулинарные рецепты блюд

Картофель, жир, салат зеленый, брусника (моченая), помидоры, огурцы, редис, грибы, капуста. Соотношение продуктов по вкусу.

Картофель тщательно вымойте с помощью щетки, не очищая. Каждый клубень разрежьте вдоль на 6 равных частей, опустите в кипящий жир (фритюр), обжарьте до золотистого цвета и выньте шумовкой. Дайте жиру стечь, нанижите дольки картофеля на шампуры, посолите. Готовый шашлык выложите на блюдо, застланное листьями зеленого салата, гарнируйте моченой брусникой, цветком из помидора, огурца и редиса.

Подавайте с солеными или маринованными грибами, огурцами, капустой.

• Оставьте комментарий ... (0)

Цыпленок; на фарш: творог, толченые орехи, чернослив (мягкий, без косточек), жир. Соотношение продуктов по вкусу.

Выпотрошенного и хорошо промытого цыпленка наполните фаршем (творог, толченые орехи, мягкий чернослив без косточек, мелко нашинкованный), отверстие зашейте. Зажарьте в духовке, как обычно. Непременно полейте жиром, чтобы получилась румяная, хрустящая корочка. А на гарнир подайте распаренный чернослив, начиненный творогом с орехами.

• Оставьте комментарий ... (0)

Свинина (нежирная) 125 г, желтки яичные 1/2 шт., картофель 60 г, чеснок 2 г, орех мускатный 1/10 г, корица 1/10 г, мука 5 г, лимон 15 г, соль, перец по вкусу.

Мякоть свинины вместе с вареным картофелем и чесноком пропустите два раза мясорубку, добавьте соль, перец, мускатный орех, толченую корицу, желтки яиц и хорошо перемешайте.

Из подготовленного фарша сформуйте изделия в виде небольших цилиндров длиной 5 см, диаметром 3 см, обваляйте в муке и поджарьте на масле.

Подавайте с лимоном.

• Оставьте комментарий ... (0)

Баранина 150 г, картофель 100 г, помидоры 1 шт., лук репчатый 1 головка, баклажаны 50 г, фасоль (стручки) 30 г, болгарский перец 25 г, соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Грудинку или корейку жирной баранины разрежьте на небольшие куски. Очищенный репчатый лук, промытые помидоры нарежьте дольками. Стручки фасоли промойте, удалите жилки и разрежьте пополам. Болгарский перец нарежьте на четыре части и удалите семена.

У мелких баклажанов отрежьте плодоножку. В глиняную посуду положите рядами картофель, нарезанный ломтиками, подготовленный репчатый лук, фасоль, болгарский перец, помидоры; по краям посуды уложите баклажаны, посыпьте нарезанной зеленью, после чего положите куски мяса, посыпьте солью, перцем и залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты.

Тушите мясо в духовом шкафу в течение 1-2 часов.

Подавайте жаркое в той же посуде.

• Оставьте комментарий ... (0)